Proizvodi / Gotova smeša za kroasane

Ovaj proizvod pored pšeničnog brašna sadrži so, šecer i dozvoljeni aditiv. Pored osnovne namene u izradi kroasana, smeša je pogodna i za niz proizvoda od testa (pekarske kifle, pletenice, štrudle i sl.). Takode je preporučujemo za izradu finih peciva od kvasnog lisnatog testa i peciva od nefermentisanog lisnatog testa. Smešu za kroasane pakujemo u kesice od 1, 2 i 5 kg i vrece od 25 kg.

Banatske kifle (za 64 komada)

Potrebno je: 1kg GOTOVE SMEŠE ZA KROASANE, 50g svežeg kvasca, 2 žumanca, 250ml ulja, 5dcl mleka, 1 margarin, belance za premaz, malo NAMENSKOG BRAŠNA T-400.

Priprema: Pomešati kvasac sa malo brašna T-400, 1dcl toplog mleka i malo šećera, pa ostaviti na toplom mestu da krene. Uliti u gotovu smešu, pa dodati ulje, žumanca i preostalo mleko. Umesiti glatko testo i ostaviti na toplom 1 sat da dobro naraste. Podeliti na 8 lepinjica i pokriti ih krpom. Ostaviti na toplom mestu 20 minuta, a zatim svaku razviti u okruglu koru i iseći na 8 trouglastih komada. Svaki komad urolati kao kiflu i slagati na zagrejan pleh. Premazati belancem i ostaviti nepokrivene na toplom da rastu 10 minuta. Na svaku staviti komadić margarina i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 15 do 20 minuta. Po želji posuti makom, susamom ili kimom.